Sirupová pumpa Pracovní princip Demontáž
I. Ruční lisovací pumpa (běžně používaná v kavárnách/barech)
1. Fáze lisování: Když je hlava čerpadla stlačena dolů, píst zmáčkne komoru → spodní jednocestný ventil se uzavře → sirup je vytlačen z výstupní trubky.
Značka "2P" Starbucks znamená dva lisy (každá pumpa ≈ 6 uncí sirupu).
2. Resetovací stupeň: Po uvolnění hlavy čerpadla pružina zvedne píst → horní kulový ventil se zablokuje, aby se zobrazil zpětnému toku → spodní se otevře a vytvoří podtlak pro nasátí nového sirupu.
Klíčový design: Systém dvou kulových ventilů zajišťuje jednosměrný průtok (podobně jako u srdeční chlopní).
3. Mechanismus proti odkapávání: Struktura ostnatého „geckojazyka“ na výstupu → zajišťuje nulové zbytky při přerušení toku sirupu.
II. Peristaltické čerpadlo průmyslové kvality (antikrystalizační řešení v potravinářských továrnách)
1. Flexibilní princip drcení: Motor pohání válečkovou sestavu, aby drtila hadici → drticí bod se pohybuje dopředu a vytváří podtlak pro nasávání sirupu.
Hadice pruží zpět do původního tvaru → průběžně nasává nový sirup.
2. Design s nulovým znečištěním: Sirup přichází do kontaktu pouze s potravinářskou hadicí (vyhýbejte se kovovým dílem) → Eliminace křížové kontaminace.
Hadice je odolná vůči korozi ovocnými kyselinami. vyztužená nerezovou ocelí 316L).
3. Technika rozbití krystalizace: Nízkorychlostní drcení (<100 ot./min) → Zabraňuje zahřívání třením → Zabraňuje krystalizaci a tvrdnutí sirupu.
III. Rotační lopatkové čerpadlo (pro sirupy s vysokou viskozitou)
1. Zapojení lopatky: Dvě lopatky z nerezové oceli se otáčejí v opačných směrech → Zubová mezera tvoří utěsněnou dutinu nesoucí sirup.
Dutina se přesune k výstupu → Lopatky se zapojí, mačkají a vytlačují sirup.
2. Jádro odolné proti opotřebení: Mezera mezi lopatkou a čerpadlem ≥3 mm → Umožňuje průchod částic písku bez zaseknutí (třtinový sirup obsahuje nečistoty).
Rotor potažený teflonem → Snižuje tření a tvorbu krystalů cukru.
3. Thermal Management Black Technology: Cirkulující teplonosný olej v plášti tělesa čerpadla → Udržujte teplotu 60, aby nebylo tuhnutí.
